“高鮮度良品”の精神で自社製造に こだわる

鮮魚販売業からはじまったカクダイ水産（株）のこだわりは、「鮮魚でも美味しく食べられる魚で干物をつくる」こと。原料の質の良し悪しで、干物の味に大きな違いがでるため、仕入れ担当が那珂湊の市場で直接セリに参加して高鮮度の地魚を仕入れています。また、新しい商品づくりにも積極的に取り組んでおり、珍しいアンコウの丸干しや鮭のミリン干しなど、他店にはなかなか見られない商品が買えるのもこの店ならではです。